Biscuits “Flocons d’avoine”

Biscuits légers aux flocons d’avoine :


Ingrédients :
3 oeufs
3 càs d’eau bouillante
150 gr sucre cristallisé
1 pincée de sel
1 p. sucre vanillé
200 gr de gruau d’avoine
Battre dans un bol les 3 càs d’eau bouillante avec 3 jaunes d’oeufs jusqu’à avoir un mélange onctueux.
On ajoute ensuite peu à peu le sucre, le sel puis le sucre vanillé. 
Battre les 3 blancs d’oeufs en neige et les verser dans la préparation : mélanger doucement en aérant pour pas “casser” les blancs. Puis ajouter le gruau d’avoine 
Préchauffer le four à 180°
Faire des petits tas ( 1 càc)sur une plaque avec du papier sulfurisé
Cuire 20 minutes . 
Les biscuits se gardent bien dans une boîte en fer. 
Bon appétit